Zelňačka
- Doba přípravy 45 min
Štítkypolévka
Ingredience
Počet porcí
| 500 | g | kysané zelí |
| 1 | ks | klobása |
| 1 | ks | cibule |
| 2 | ks | brambory |
| 2 | ks | bobkový list |
| 5 | ks | pepř černý celý |
| 5 | ks | nové koření |
| 1 | ks | zeleninový bujón |
| 2 | lžíce | lihový ocet |
| 1 | lžíce | třtinový cukr |
| mletá paprika | ||
| máslo | ||
| olej | ||
| hladká mouka | ||
| mletý kmín |
Postup
- Ve větším hrnci si rozehřejeme máslo s trochou oleje a dosklovata na něm osmahneme nakrájenou cibuli, přisypeme mouku a uděláme tmavou jíšku
- Přisypeme mletou papriku, zelí, ochutíme mletým kmínem, zalijeme připraveným zeleninovým vývarem a přidáme bobkový list, celý černý pepř a nové koření - pod pokličkou dusíme doměkka
- Mezitím si v jiném hrnci uvaříme na kostičky nakrájené brambory
- Jakmile zelenina změkne, přidáme brambory do polévky, dochutíme octem, třtinovým cukrem, solí a mletým kmínem, mletou pálivou paprikou, polévku necháme přejít varem a odstavíme
- Klobásu nakrájíme na kolečka a opečeme stranou na pánvi
- Opečenou klobásu přidáme do zelňačky a podáváme
Autor:
Terezka
Naposledy upraveno:
18. 3. 2020