Hovězí maso omyjeme a naložíme do Hamé Halali zeleninové směsi, maso musí být ve směsi ponořené, pokud není, dolijeme studenou vodou (naložené maso necháme v lednici 1 až 3 dny)
Poté maso vložíme i se směsí do pekáčku, přikryjeme a pečeme na 200 °C po dobu 2,5 - 3 hodiny
Upečené maso vyjmeme z pekáčku, nakrájíme na plátky a necháme stranou
Polovinu směsi rozmixujeme tyčovým mixérem a druhou polovinu propasírujeme
Přivedeme k varu
Ve smetaně a mléku mezitím rozmícháme cca 6 lžic hladké mouky a 3 lžíce cukru
Pomalu přilijeme do omáčky, důkladně promícháme a necháme přejít varem
