Rizoto alla Bubu
- Doba přípravy 45 min
Ingredience
Počet porcí
| 300 | g | kuřecí prsa |
| 120 | g | kulatozrnná rýže |
| 1 | ks | cibule |
| 1 | ks | větší cuketa |
| 1 | ks | mrkev |
| 50 | ml | sušená rajčata |
| 100 | g | parmezán |
| 1 | ks | hovězí bujón |
| muškátový oříšek | ||
| směs koření na kuře | ||
| koření na špagety |
Postup
- Kuřecí prsa nakrájíme na kostky, osolíme, opepříme, přidáme směs koření na kuře a chvíli necháme naložené v olivovém oleji
- Mezitím si na menší kousky nakrájíme cuketu, mrkev a cibuli
- Nejprve osmažíme cibuli do sklovata, poté přidáme mrkev, cuketu a pár minut smažíme
- Poté přidáme kuřecí maso a necháme zatáhnout
- Nasypeme rýži a obalíme v tuku
- Nalijeme vroucí vodu a přidáme bujón
- Pod pokličkou vaříme do měkka
- Cca pět minut před koncem přidáme krájená sušená rajčata
- Dochutíme solí, pepřem, muškátovým oříškem a kořením na špagety
- Jakmile je rizoto hotové, přidáme do něj většinu na jemno nastrouhaného parmezánu (zbytek sýra si necháme na posypání)
Autor:
Terezka
Naposledy upraveno:
22. 3. 2020