Plněné papriky

1. Papriky očistíme a odstraníme vnitřky
2. Smícháme mleté maso, nadrobno nakrájenou cibuli, uvařenou rýži a vejce
3. Ochutíme solí, pepřem, mletou sladkou paprikou a worchesterem
4. Papriky naplníme hotovou směsí

Rajská omáčka

1. Na rozpuštěném másle si dosklovata osmahneme nakrájenou cibuli, tu pak zasypeme hladkou moukou a uděláme si světlou jíšku
2. Přidáme mletou papriku a zalijeme vodou
3. Poté přidáme krájená loupaná rajčata, oba protlaky a hovězí bujón
4. Ochutíme špetkou skořice, třtinového cukru, soli a částí nastrouhaného perníku
5. Poté do omáčky vložíme připravené plněné papriky a 1 hodinu dusíme pod pokličkou (papriky musí být ponořené)
6. Jakmile jsou papriky hotové vyjmeme je z omáčky a tu přecedíme
7. Omáčku dochutíme solí, třtinovým cukrem, skořicí a strouhaným perníkem, popřípadě zahustíme hladkou moukou (do hrnku odlijeme část omáčky, v ní mouku rozmícháme a vlijeme zpět)
8. Plněné papriky vrátíme zpět do hotové omáčky