MASOVÁ SMĚS

1. Ve větším hrnci si na olivovém oleji osmahneme dozlatova nadrobno nakrájenou cibuli a poté přidáme i nadrobno nasekaný česnek
2. Přidáme mleté maso, osolíme, opepříme a opékáme do hněda
3. Poté přidáme mléko a necháme vyvařit
4. Přidáme krájená loupaná rajčata a rajský protlak, přidáme trochu vody, aby byla omáčka řidší a povaříme
5. Dochutíme solí, pepřem, bazalkou, orgánem, třtinovým cukrem, povaříme a odstavíme

BEŠAMEL

1. Mléko a hřebíčkem a bobkovým listem necháme projít varem, vyjmeme hřebíček s bobkovým listem a odstavíme
2. V hrnci si z másla a mouky připravíme světlou jíšku
3. Třetinu jíšky necháme v hrnci a zbytek si dáme stranou
4. K jíšce v hrnci postupně přidáváme po naběračkách mléko a zbylou jíšku, mírně ochutíme solí a pepřem, postupně vlijeme všechno mléko (bešamel by měl mít konzistenci sladkého bílého Salka)
5. Dochutíme solí a pepřem a odstavíme

LASAGNE

1. Předehřejeme si troubu
2. Zapékací misku vytřeme máslem
3. Na dno nalijeme naběračku masové směsi, rozetřeme a posypeme parmezánem
4. Rozprostřeme plátky těstovin, na které dáme další vrstvu masové směsi, na ni nalijeme část bešamelu a posypeme parmezánem
5. Rozprostřeme další vrstvu těstovin, na ni masovou směs, zbytek bešamelu a opět posypeme parmezánem
6. Rozprostřeme poslední vrstvu těstovin a na ni nalijeme zbytek masové směsi a posypeme zbytkem parmezánu
7. Pečeme 25 minut pod alobalem v troubě předehřáté na 250°C, poté sundáme alobal a dopékáme dalších 15 minut