Kroupy

1. Kroupy několikrát propláchneme a dáme s 800 ml vody do tlakového hrnce
2. Přivedeme k varu, přidáme bujón, trochu oleje nebo sádla a zavřeme
3. Od zasyčení vaříme na nejnižší stupeň 20 minut, poté odstavíme a necháme zavřené 10 minut dojít
4. Slijeme přebytečnou vodu

Kroupoto

1. Na oleji zpěníme cibulku
2. Přidáme kmín a na plátky nakrájené žampiony, chvíli smažíme
3. Pokud děláme variantu s masem, přidáme maso, osolíme, opepříme, necháme zatáhnout a poté podlijeme trochou vody a přiklopíme
4. Přidáme kroupy
5. Okořeníme podle chuti solí, pepřem a majoránkou