Jelení guláš s jalovcem
- Doba přípravy 2 h
- Příloha těstoviny, rýže
Štítkyzvěřina
Ingredience
Počet porcí
| 700 | g | jelenní maso |
| 3 | ks | červená cibule |
| 2 | lžičky | sladká paprika |
| 2 | lžičky | pálivá paprika |
| 250 | ml | červené víno |
| 2 | ks | čerstvá chilli paprička |
| 10 | kuliček | jalovec |
| 2 | lžíce | rajčatový protlak |
| 2 | lžíce | solamyl |
| 700 | ml | voda |
Postup
- Maso umyjeme pod studenou tekoucí vodou, důkladně vysušíme a nakrájíme na kousky.
- Maso necháme v hrnci zatáhnout a dáme ho stranou
- Ve stejném hrnci osmažíme dozlatova nadrobno nakrájené cibule, přidáme nakrájené maso.
- Přidáme sladkou a pálivou mletou papriku, podlijeme vínem, přidáme nakrájené čili papričky, jalovec a dusíme 90 minut, dokud maso nezměkne.
- Solamyl rozmícháme ve studeném bujónu, vmícháme do guláše, přidáme rajčatový protlak, pepř a sůl dle chuti.
- Přivedeme k varu a vaříme do zhoustnutí.
Autor:
Kubík
Naposledy upraveno:
21. 3. 2020