Hovězí guláš (v tlakovém hrnci)

Počet porcí

400	g	hovězí maso (kližka nebo zadní)
400	g	červená cibule
3	ks	česnek
2	lžíce	sladká paprika
		kmín
		majoránka
2	lžíce	solamyl

Nakrájenou cibuli osmahneme dozlatova spolu s kmínem
Cibuli vyndáme z hrnce
Do stejného hrnce dáme maso, osolíme, opepříme a po všech stranách orestujeme
Vrátíme cibuli, zasypeme sladkou paprikou a krátce orestujeme
Podlijeme trochou vody, necháme podusit
Přidáme najemno nakrájený česnek, majoránku a zalijeme dostatečným množstvím vody, aby bylo maso potopené (1 litr včetně surovin) a měli jsme dostatek omáčky, přiklopíme pokličkou tlakového hrnce
Dusíme 45 minut
Odklopíme, přidáme solamyl rozmíchaný ve vodě
Pokud máme chuť na pálivé, přidáme najemno nakrájené feferonky
Povaříme cca 10 minut
Dochutíme solí, pepřem a majoránkou
Pokud chceme hladkou omáčku bez kousků cibule, tak vyndáme maso a tyčovým mixérem mixujeme dohladka

Autor:

Kubík

Naposledy upraveno:

14. 8. 2023