Dušené hlávkové zelí
- Doba přípravy 30 min
Štítkypříloha
Ingredience
Počet porcí
| 1 | ks | hlávkové zelí |
| 1 | ks | cibule |
| 1 | ks | brambora |
| 3 | lžíce | lihový ocet |
| 3 | lžíce | vinný ocet |
| 1 | lžíce | třtinový cukr |
| 2 | lžičky | med |
| kmín | ||
| sůl |
Postup
- Z hlávky zelí obereme vnější zavadlé či poškozené listy, rozčvrtíme ji, omyjeme, vyřízneme košťál a poté nakrájíme na tenké nudličky
- Nakrájené zelí přendáme do mísy, posypeme zhruba lžičkou soli, promícháme a pomačkáme
- Ve větším kastrolu si rozehřejeme olej a dosklovata na něm osmahneme připravenou nakrájenou cibuli
- Přidáme celý kmín a poté přisypeme hlávkové zelí, případně i najemno nastrouhanou bramboru
- Přikryjeme pokličkou a dusíme doměkka 10–15 minut, občas zamícháme a podle potřeby podlijeme trochou vody, aby se zelí nepřichytilo
- Jakmile zelí změkne, dochutíme ho octem, cukrem, medem, solí a mletým kmínem, poté ho necháme přejít varem a odstavíme
Autor:
Terezka
Naposledy upraveno:
18. 3. 2020