- Čočku si předem namočíme, nejlépe přes noc.
- Čočku zvolna přivedeme k varu, slejeme vodu a zalijeme novou studenou (blanšírujeme).
Vody by mělo být mírně nad hladinu čočky, připadně doléváme.
Vodu velice jemně osolíme malou špetkou, dochutíme až po změknutí.
- Vaříme do změknutí, pokud jsme čočku namočili bude to trvat cca 10-15 minut.
Vývar z čočky si ponecháme, budeme ho potřebovat cca 150 ml.
- Vytvoříme si cibulovou jíšku: nakrájíme si nadrobno cibuli, osmažíme na větším množství tuku (máslo, sádlo, olej), zasypeme moukou, tu osmahneme do hněda a zalijeme vývarem. Povaříme do požadované konzistence a barvy.
- Omáčku přilejeme k čočce, dochutíme solí, pepřem, jablečným octem, případně cukrem, přohřejeme a podáváme.
Autor:
Kubík
Naposledy upraveno:
13. 2. 2022
